ca 800g hjortfile, i 2cm tjocka skivor
1 dl vatten
2 dl grädde
en liten smula buljongtärning
100g gorgonzola eller Blå Castello
1 msk idealmjöl
Aromat, salt och peppar
2 tsk smör

Stek filébitarna och krydda med Aromat och peppar. Lyft upp dem när de är nästan klara. Vispa ner grädde, vatten, buljongtärning och mjöl och låt skyn koka upp. Blanda ner drygt hälften av osten, och smaka av. Salta och peppra om det behövs. Lägg tillbaka köttet och toppa med en klick ost. Lägg över ett lock och stäng av plattan. Låt biffarna stå och vila sig ett par minuter, så att de blir färdiglagade och osten smälter ner.
Klyftpotatis och skivade tomater passar till eller bakad potatis, gröna bönor och en fransk tomatsallad.